飲食店は、主に集客のために看板を設置しますが、割烹や料亭、小料理屋などの「和食」を楽しむお店には、雰囲気づくりにも役立つ和風看板がおすすめです。また、現代的なデザインの和モダンな看板なら、洋風や中華などスタイルが違っても景観を損なわないので、さほど難しく考えずに設置できます。

今回は、どのような看板を設置したら良いかお悩みの方へ、和風看板の情報をご紹介します。これから新装開店や店舗増設される方、飲食店経営を始める方はぜひご覧ください。

和風看板の2つの魅力

和風看板は、料亭や小料理屋など、和をコンセプトにしたお店の雰囲気に合う「色」や「柄」で、落ち着いたデザインが魅力です。

和風看板　魅力その1.【色】

日本には伝統色と呼ばれる色があります。伝統色は、彩度の高い派手な原色よりも、少しくすんでいるような濁色が多く、柔らかで落ち着いた印象が魅力です。和の雰囲気を感じるものやデザインは、この伝統色を上手く活用し、配色に気を配ることで独特の雰囲気を醸し出しています。

和風看板　魅力その2.【柄】

和柄は、柄そのものに意味があるものが多く、御召十（おめしじゅう）や巴（ともえ）、籠目（かごめ）などの家紋や、自然由来のデザインが特徴的です。シンプルなものから複雑なものまで、さまざまな柄があり、配色によってメリハリや趣が出ます。

和風看板は、伝統色と和柄の特徴や魅力を活かしたデザインで、和の雰囲気に合うだけでなく、現代的な和モダンと呼ばれるデザインなら、洋風のお店にもマッチします。

和風看板の種類と特徴

和風看板にはいくつか種類があり、その特徴もさまざまです。

和風スタンド看板

スタンド看板とは自立するタイプの看板で、主にお店の入り口に設置されることが多く、お店の顔となる看板です。スタンド看板の中にもいくつか種類があり、立てた側面から見ると「A」の形に見えることからA型看板と呼ばれるものや、手書きができる黒板やマーカーボード型、和モダンな格子デザインなどがあります。

和風電飾看板

スタンド看板の特徴に加えて、電気で光を発し看板に記載している情報を明るく照らすことができるのが、電飾看板です。看板内部にある電球が光ることで、スクリーンに印刷された店名や特徴、おすすめメニューが夜間でもしっかり見えるので視認性が良く、昼夜問わず集客効果があります。またデザイン性の高い看板も多く、和の雰囲気をより一層際立たせてくれます。

和風メニュースタンド

メニュースタンドは、お店の入り口に置き、お品書きや期間限定・イベント情報などを書くことで、道行く人の足をとめ、来店を促すことができます。お店に入る前に、雰囲気や価格などの情報を伝えることができ、入店の不安を解消することで集客に繋がるため、たくさんの飲食店で活用されています。

のれん

「のれん」は遠くからでも目立ち、店舗の存在や業種をアピールする他、販促・イベント・告知・宣伝など、色々な場所で活躍する優れたツールです。本来は、店先で日よけとして使われていた「のれん」ですが、最近では梅や竹など和を感じさせるイラストがあしらわれたものも多く、集客のための役割はもちろん、お店の雰囲気づくりにも活用できるデザイン性の高いものが増えています。

提灯

和風照明の提灯（ちょうちん）も、お店の和の雰囲気づくりにかかせない伝統的な看板の一つです。お店の前に置く提灯は看板提灯と呼ばれています。お店のロゴやイラストを入れることもできるため、のれんと同じく店先での集客や、雰囲気づくりの一端を担います。耐水・耐久性に優れたビニール提灯や、使い込むことで独特の雰囲気を醸し出す和紙提灯があります。

和風看板を製作する際の2つのポイント

製作前に和風看板のタイプ、デザインを決めていないと、お店の雰囲気に合わない看板ができ上がる可能性があります。そうなると、看板としての役割を果たせないどころか、お店の雰囲気を壊してしまう、なんてことになりかねません。和風看板を自作、または製作を依頼する際は、大型・小型看板のどちらであっても、タイプ・デザインの2つをしっかり決めてから製作しましょう。

和風看板のタイプ

和風看板のタイプを決める際は、いつ・どのように使うかを意識して考えましょう。屋外での集客に適しているスタンド看板でも、種類や時間帯によって集客効果が変わってきます。お昼だけの営業なら和風スタンド看板、夜間も営業しているなら和風電飾看板など、時間帯や設置場所を考えて選ぶことが大切です。

和風看板のデザイン

和風看板のデザインは、お店のコンセプトや雰囲気にあわせて考えましょう。

加えて、看板を見る人のことを考え、見やすくて読みやすい文章や、文字の大きさにも気を配ることが重要です。また一方で、看板を見てもらうことが集客につながるので、お店の雰囲気にも配慮しつつ、ロゴやイラストをあえて使うことで、目立たせることも大切です。

和モダンな格子スタンドがおすすめ

和風看板を設置するなら、スタンド看板の中でも、和モダンな雰囲気を演出できる格子スタンドがおすすめです。伝統的なデザインである格子は、見るだけで安心感があり、心を穏やかにしてくれるのが特徴です。デザイン性と機能性が高いことから、古くから日本家屋に使われています。

フレームカラーを黒にすることで、和を感じる格子の特徴を活かしつつ、現代家屋にも合う和モダンな和風看板になります。

集客、雰囲気づくりには和風看板を活用しよう

初めて来店するお客様の中には、入店前に門構えや雰囲気を見て、味を想像する、つまりお店の雰囲気の品質を、味の品質と結びつけて考える方も多くいらっしゃいます。せっかく自慢の料理を提供したくても、お店の雰囲気で良い印象を与えられなければ、店を後にしてしまうこともあるかもしれません。よって、お店の雰囲気づくりは来店促進に向けて、非常に重要な要素となります。

和風看板は、看板本来の集客効果だけでなく、お店の雰囲気づくりにも役立ちます。看板についてお困りの方は、ぜひ和風看板の製作を検討してみてください。

居酒屋の集客力を高めるためには、看板の活用が大切です。お店の場所や魅力を伝え、来店に繋げる看板はお店の顔ともいえるでしょう。
そこで、看板を設置する目的や役割、種類、集客につなげるコツを確認して自分のお店にあった看板を考えてみましょう。

導入文 看板は通行人に居酒屋の存在を知ってもらい、興味を持ってもらうために活用できるツールです。役割や看板の種類について把握することで、自分のお店で使いやすい看板を検討しやすくなるでしょう。また、集客効果を高めるにはちょっとした工夫も大切です。

これから居酒屋経営に挑戦しようと思っている方の中には、看板のデザインに迷っている方もいらっしゃると思います。

そういった方のために、ここでは集客につながる看板の情報をご紹介します。

お客様への挨拶！居酒屋の看板の目的と役割

居酒屋の看板を作成する上で大切なことは、“人目にふれること”。できるだけ多くの方にお店の存在をアピールする、また店舗の特徴を知らせるという重要な役割があり、そこから入店につなげるという目的があります。

案内板と販促ツールとして活用

繁盛店を作るためにはリピーターの確保が重要です。そのためには、常に新規顧客を確保しお店の良さを知ってもらう必要があります。インターネットが普及した現代でも、通行人にアピールできる看板の集客効果は侮れません。立地が良くても認識されなければ来店につながらないため、目を引き、足を止める効果のある看板を設置してください。

集客につなげる役割

スタンド看板やメニュースタンドは通行人の目線に近いため、メニューや料金などの詳細情報を掲載するのに適しています。お店の魅力が伝わるように、写真やイラストなどを使って工夫しましょう。

居酒屋の看板にぴったり！看板の種類と人に与える印象

居酒屋で利用される看板の種類と特徴をご紹介します。

夜でも視認性が抜群！電飾看板の特徴

夜でも視認性が抜群！電飾看板の特徴 居酒屋が最も繁盛する夜を彩る電飾看板は、照明を使い人目を引くことで高い集客力を発揮します。例えば、看板の外枠に矢印状の照明を取りつけることで、矢印と点滅でお店の場所を指し示すのでお客様をスムーズに誘導できます。

またLEDタイプの電飾看板であれば、一般的なライトよりも省電力で寿命が長いため、電気代がかさみがちな居酒屋では、経費削減にも役立つでしょう。 また、電源の確保が難しい立地での看板設置を検討されている方は、コードレスでどこでも使える『バッテリーLEDスタンド』を活用するのも良いでしょう。

ドーンと構えるお店の顔！木製看板の
特徴

複数のお店が営業している雑居ビルでおなじみの看板です。ビルの外壁に建てに連なって設置され、店名と階数が書かれているためお店の顔としての機能と目印としての効果があります。

このほかにも、お店の入り口の上の壁面に設置する『壁面看板』や、店舗の窓ガラスに貼る『ウィンドシート』店舗前に立てる簡易看板である『のぼり旗』などがあります。

視認性

遠くからでもひと目で店名と特徴がわかるデザインは、集客に大きな効果を与えます。飲食店街では周囲の看板に同化してしまい、視認性が悪くなるケースもあるでしょう。その場合は配色を変更したり、フォントを一風変わったものにしたりと工夫が必要です。

また、オシャレなお店でみかける、フランス語で表示した看板のように、英語以外の外国語を使う場合も店名が読めず目当ての店舗と認識されない可能性が考えられます。外国語のほか、独特なフォントを使う場合は万人が読める表記になっているかどうか、複数人で確認しましょう。

店舗コンセプトとの整合性

看板のデザインが店舗のコンセプトを表している看板もあります。和食系のお店なら木を使った和風のデザインにする、店員の個性が売りならブラックボードに手書きでメニューを書き込むなどコンセプトや特徴と合うものにしましょう。 また、肉バルなら骨付き肉の形をした看板を使うように、看板の形そのものをお店の特徴に寄せるデザインも効果的です。

AIDMA（アイドマ）を意識

メニューや料金を伝えるスタンド看板は、店名のみを表記した看板と比べ、道行く人がじっくりと見てくれる可能性が高く、集客力に期待が持てます。そのため、視認性だけでなく来店することで得られるメリットを伝えられると効果的です。お客様の行動を促す広告手法としては「AIDMA（アイドマ）」といわれる購買プロセスを意識する方法があります。

Attention（注意を引く）:
まずは通行人の目を引かなければ集客につながりません。居酒屋があることを伝えるために、色や書体のインパクトで注意を引きましょう。また、進行方向に直角になるように看板を設置する方法でも注意を引くことができます。人は進行方向をまっすぐ見ているので、視線を横に向けなくても目に入る位置に設置すると道行く人の目に入りやすくなります。

Interest（興味を持たせる）:
看板に惹かれた人に興味を持ってもらいます。「美味しそう」「店雰囲気が良さそう」と思わせましょう。店内やメニューの情報を掲載するのはinterestが目的です。期間限定メニューや独自のメニュー、銘酒◯種類といった店舗の特徴があれば、目を引くサイズ・位置に掲載してください。

Desire（欲求・食欲を喚起する）:
店舗に引き込むためには『興味』だけでなく『欲求』を刺激しなければいけません。『飲み放題○円!!』『旬の食材』『夏のスタミナ大皿』など食べたいと思わせるポイントを盛り込みましょう。

Memory（記憶させる）:
看板を見てすぐに来店いただくのがベストですが、すでにお店が決まっていたり時間がなかったりと都合の悪いタイミングもあります。その場合は、次回のチャンスにつなげる工夫も大切です。看板をパンフレットやチラシの設置場所として活用し、ツールを通じた想起効果により次回来店につながる施策が可能となります。

Action（行動を起こさせる）:
行動を起こさせるためには、まず何よりも店舗やサービスを知ってもらうことが不可欠になります。また、認知されたからといって、それが直接行動につながるとも限りません。そこで行動を起こさせるための工夫が必要になります。例えば、先ほどMemoryでご紹介したパンフレットやチラシに、期間限定商品の紹介やクーポン券を付帯させるなど、「行動を起こさせる＝来店を促す」施策と組み合わせれば、次に来店してもらえる可能性が高くなります。

まだ見ぬお客様へ、心が伝わる看板を
作成しよう

看板は遠くからでも目立つものを配置して、お客様の興味を引くために設置されます。少しの工夫やアイデアで、お店のコンセプトを伝えたり、集客効果を高めたりすることも可能です。自慢のお店をより多くのお客様に知ってもらうために、看板を活用する方法を検討されてはいかがでしょうか。